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La mejor nochevieja: Feliz 2013

Te desea el equipo Kamir :D

Te desea el equipo Kamir 😀

 

Esta mágica noche del año donde todos nos proponemos ser mejores y enmendar los errores cometidos se celebra de mil formas alrededor del mundo. Por ejemplo en Italia es costumbre tomar un plato de lentejas o en Grecia es muy típico preparar un pan dulce llamado “vasilopita” donde esconden una moneda y quién la encuentre tendrá suerte todo el año.

En Alemania donde los peces son símbolo de buena suerte algunas personas se guardan escamas de pescado en la cartera para que les traiga dinero. Y en Dinamarca es costumbre saltar una silla para que les traiga buena fortuna, después suelen salir con algunos platos a las puertas de sus más queridos vecinos y los rompen contra ellas. El vecino con más platos rotos en su puerta es al que más quieres, ¿qué cosas no?.

Pero sin duda la mejor son nuestras doce uvas, que para muchos ya es una suerte lograr comerse una en cada campanada :). Si quieres ser el más original esta nochevieja te damos esta divertida idea para colocar las uvas en la mesa. Pincha en un palito de brocheta las doce uvas y colócalas dentro de la copa de Champagne bien fría, un dos en uno, terminas con las uvas y enseguida a brindar 😀

Imagen original de www.marthastewart.com

Imagen original de http://www.marthastewart.com

 

Pero si además quieres preparar algún cocktail especial con la bebida clásica de fin de año te dejamos algunos de los más originales que hemos encontrado en la web de Marta Stewart, que sabéis que somos #MuyFans

Cocktail de lavanda

Cocktail de lavanda

Ingredientes

1/2 taza de azúcar
1 cucharada de lavanda seca
4 botellas (750 ml) Champagne refrigerado
Ramitas frescas de lavanda, para adornar

Preparación

Poner en una cacerola el azúcar y 1/2 taza de agua en el fuego, ir revolviendo para disolver el azúcar. Agregue lavanda seca. Retire del fuego. Deje que se enfríe completamente. Cuele la lavanda. Refrigere hasta que el jarabe este listo para servir (Si lo prepara hasta con 1 mes de antelación estará más concentrado el sabor).
Vierta aproximadamente 6 oz Champagne y 1 1/2 cucharaditas de jarabe en cada copa. Adorne cada una con una ramita de lavanda.

Cocktail de mandarina

Cocktail de mandarina

 

Ingredientes

1 oz de licor de mandarina
4 oz champán
La piel de la mandarina para adornar

Preparación

Vierta el licor en una copa de champán, termine de rellenar con el champán. Pase suavemente la cáscara de la mandarina por el borde de la copa y deje caer en un cóctel.

Mimosa

Mimosa

 

Ingredientes

6 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
2 cucharadas de licor de naranja, como por ejemplo Grand Marnier
Champagne refrigerada
Hojas de menta fresca

Preparación

En una copa de champán, mezcle el zumo de naranja, el de limón y el licor. Rellenar con Champán. Adorne con hojas de menta y servir inmediatamente.

Y para finalizar la noche recordar que una mesa bien vestida y unos cotillones originales es la mejor forma de poner broche de oro a esta cena.

Plato en forma de estrella de kamir.es

Plato en forma de estrella de kamir.es

Servilletas de kamir.es

Servilletas de kamir.es

Idea genial para adornar la mesa

Idea genial para adornar la mesa

Divertidos y originales cotillones

Divertidos y originales cotillones

 

 

 

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Receta del día: Costillas en salsa de granada

Queremos daros una idea para la cena de nochebuena 😀

Estas costillas tienen una pinta increíble así que si os atrevéis con ellas contadnos que tal han salido 😀 Feliz Navidad #KamirAdict@s

ima

imagen original de http://www.marthastewart.com

Ingredientes

5 cucharadas de aceite de oliva
2 kilos de costillas de res, cortadas en trozos de 7 cms (8 a 12)
Sal y pimienta
1 cebolla grande, cortada en trozos
3 dientes de ajo, aplastados y pelados
10 ramitas de tomillo
1/4 taza de harina
3 tazas de zumo de granada
1 taza de vino tinto seco, tipo Merlot
1/2 taza de semillas de granada, para decorar

Preparación

1.- Precaliente el horno a 275 grados. En una olla grande con una tapa que ajuste bien, caliente 2 cucharadas de aceite. Sazone las costillas con sal y pimienta. Dorar las costillas. Pasar a un plato, vierta el aceite y limpie  la olla.

2.- Reduzca el fuego y agregue el resto de aceite (3 cucharadas ) a la olla. Añada la cebolla, el ajo y el tomillo. Cocine hasta que se poche la cebolla. Agregue la harina y revuelva rápidamente  Añada el zumo de granada y el vino y llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Coloque las costillas a la olla, tape y lleve al horno.

3.- Hornee a 180º hasta que las costillas estén muy blanditas, cerca de 3 horas. Retire del horno y con una paleta coloque las costillas en un plato grande. Cuele la salsa sobrante y deje reposar brevemente, retire la grasa que quede arriba y vuelva a calentarla en una olla pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio-alto hasta que se reduzca la salsa y obtenga consistencia, aprox. 10 minutos. Colar con un colador de malla fina, sazonar con sal y pimienta y verter sobre las costillas. Cubra con semillas de granada.

Recomendación

Justo cuando sirva agregue unas cuantas semillas de granada frescas le darán un aroma increíble.

Receta del día: Chupitos de granada y vodka

Esta receta viene directamente de uno de nuestros cocineros favoritos del mundo mundial 😀 Jamie Oliver. Nos cuenta en su página que lo probó por primera vez en Sidney y que le pareció genial para limpiar el paladar después de una gran comida. Así que para estas fiestas que mejor que preparar nuestros chupitos de Granada y vodka 😀

imagen de jamieoliver.com

imagen de jamieoliver.com

 

Ingredientes

Una botella de vodka

1 o 2 granadas

 

Preparación

Meter un par de horas antes la botella de vodka y los vasos de chupitos en el congelador. Desgranar las granadas y guardarlas en la nevera. En el momento de servir (después de la comida) colocar una cucharada de granos de granada en cada chupito y servir el vodka.

Una recomendación: muerde los granos justo después de tragar el vodka, será una explosión de sabor 😀

Receta del día: Un cocktail de Champagne :)

Una manera original de brindar con tus amigos esta nochebuena 😀 Atrévete y prepara este rico cocktail con base de Champagne y zumo de arándanos.

imagen original de www.marthastewart.com

imagen original de http://www.marthastewart.com

 

Ingredientes

1 taza de zumo de limón (aprox. 8 limones)
1/2 taza de azúcar
2 botellas (750 ml cada una) champagne o vino espumoso
1 taza de zumo de arándano refrigerado
1 taza de licor de flor de saúco, como por ejemplo el  St-Germain
rodajas de limón

Preparación

En un tazón  mezcle el zumo de limón y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Añadir el champangne  el zumo de arándanos, el licor de flor de saúco y revuelva suavemente. Para adornar cubra con rodajas de limón.

Y a disfrutar 😀

Receta del día: Galletitas para recibir a Santa ;D

Durante estos días de fiesta aprovechad para realizar actividades con los peques de la casa. Y no hay cosa que más le guste a los niños que meterse en la cocina y ayudar a preparar ricas galletas. Además si les decís que son para recibir a Santa o a los Reyes y que tomen una para recargar energía en esa noche donde trabajan tanto más felices se pondrán.

 

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 1/4 cucharaditas de bicarbonato de soda
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar blanca y un 1/3 de taza de azúcar glas
  • 6 cucharadas de melaza
  • 1 huevo grande

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350 º f. Prepare dos hojas de papel parafinado y reserve. En un cuenco mezcle todos los ingredientes secos: harina, canela, jengibre, pimienta, sal y bicarbonato.
  2. En otro cuenco mezclar con la batidora eléctrica el azúcar blanca, el azúcar morena y la mantequilla a temperatura ambiente hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa. Luego incorporar la melaza y el huevo, batir hasta que este homogénea. Inmediatamente añadir la mezcla de harina y batir a baja velocidad hasta que este todo unido. Retirar la mezcla del  cuenco, envolverla en film plástico y merer al congelador durante 20 min.
  3. Dividir la masa en 12 porciones, hacer bolitas y colocar en la bandeja sobre la hoja de papel parafinado. Aplanar un poquito, sin presionar demasiado y dejando al menos dos centímetros entre cada una. Esparcir un poco de azúcar sobre cada galleta y meter al horno
  4. Hornear hasta que estén doradas durante unos 10 o 15 min. Ir dándole vueltas para que se doren por ambas caras. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cuando estén frías espolvorear con azúcar glas.

Receta del día: Tomates rellenos de pollo

Seguimos con nuestras recetas favoritas del verano. Hoy os traemos uno de nuestros clásicos en las cálidas tardes de julio y agosto 😀

Ver la receta original de pauladeen.com pinchando en la foto

Ingredientes

6 tomates grandes
2 taza de pollo cocido y cortado en cubitos
1/2 taza de pimiento rojo picado
1/2 taza de maíz
1 1/2 cucharada de cebolla roja picada
1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de limón de limón fresco
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de sal
1 cogollo de lechuga

Preparación

Cortar la parte superior de cada tomate. Sacar la pulpa de los tomates. Gire los tomates boca abajo sobre toallas de papel para secar lo más posible.
En un tazón mediano, combine el pollo, el pimiento, el maíz y cebolla.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el zumo de limón, el perejil, la mostaza, la mayonesa y sazonar con la sal y la pimienta. Vierta sobre el pollo, revolviendo suavemente hasta cubrir.

Rellenar los tomates colocando una hoja de lechuga en el fondo y luego colocar la mezcla de pollo. Refrigerar

Receta del día: Cócteles para refrescar el verano

Estos días el calor esta haciendo de las suyas en la ciudad y para comenzar esta dura semana de trabajo os traemos algunas recetas de refrescantes cócteles para ir animándonos hasta que llegue el fin de semana 😀

Foto vía yummyweddingfood.com

Sangría azul

Ingredientes:

2 onzas de agua mineral
1 onza de curaçao azul
1 onza de zumo de limón
1 onza de jarabe simple
1 dash de bebida energética
1 onza de vino tinto


Preparación:

En un vaso mezclador añadir todos los ingredientes (excepto el vino tinto) con algunos cubos de hielo y mezclar  ayudado de una cucharilla mezcladora. Vierta la mezcla en una copa larga y finalice incorporando el vino tinto en la superficie de la bebida con el respaldo de una cuchara, para que no se mezcle con el resto de la bebida. Decore con una rodaja de limón , espiral de limón y una cereza tal como se aprecia en la foto.

Autor del cóctel y la fotografía: David Ramirez

Té caribeño

Ingredientes:

4 onzas de té con esencia de canela
2 onzas de zumo de naranja
2 onzas de néctar de manzana
1/2 onza de zumo de limón
1/2 onza de jarabe de granadina
Hielo picado
Rodajas de limón para decorar

Preparación:

Vierta el hielo picado en un vaso largo y agrege todos los ingredientes según el orden de arriba y remueva bien todo con un agitador. Añada algunas rodajas de limón dentro de la bebida y disfrute.

Recetas vía http://www.coctelesyrecetas.com