Receta del día: Tomates rellenos de pollo

Seguimos con nuestras recetas favoritas del verano. Hoy os traemos uno de nuestros clásicos en las cálidas tardes de julio y agosto 😀

Ver la receta original de pauladeen.com pinchando en la foto

Ingredientes

6 tomates grandes
2 taza de pollo cocido y cortado en cubitos
1/2 taza de pimiento rojo picado
1/2 taza de maíz
1 1/2 cucharada de cebolla roja picada
1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de limón de limón fresco
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de sal
1 cogollo de lechuga

Preparación

Cortar la parte superior de cada tomate. Sacar la pulpa de los tomates. Gire los tomates boca abajo sobre toallas de papel para secar lo más posible.
En un tazón mediano, combine el pollo, el pimiento, el maíz y cebolla.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el zumo de limón, el perejil, la mostaza, la mayonesa y sazonar con la sal y la pimienta. Vierta sobre el pollo, revolviendo suavemente hasta cubrir.

Rellenar los tomates colocando una hoja de lechuga en el fondo y luego colocar la mezcla de pollo. Refrigerar

Anuncios

Etiquetas: , , , ,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: